Основы пивоварения (1947)

Антикварная книга "Основы пивоварения" в кожаном переплете ручной работы

Представляем Вашему вниманию редкое послевоенное издание 1947 года — знаковый труд, объединивший научную школу двух выдающихся мюнхенских профессоров.

Книга содержит фундаментальные знания о технологии производства пива: от строгого отбора материалов до тонкостей различных видов брожения. Автор, Карл Жозеф Людвиг Линтнер (1855–1926), был легендарной фигурой — заведующим научной лабораторией пивоварения в Мюнхене и профессором химии брожения в Техническом университете. Шестое немецкое издание, с которого выполнен данный перевод, вышло уже после его смерти и было бережно переработано его учеником и преемником, профессором Г. Люерсом, с учетом новейших технологий своего времени.

Особенности издания:

Перевод и редактура. Выполнен И.Н. Карповым со знаменитого 6-го немецкого издания. Второе издание на русском языке вышло под редакцией Н. Булгакова. Особую ценность представляет редакторская работа: в текст включены примечания, отражающие актуальные для 1940-х годов научные открытия, включая революционную на тот момент схему брожения Эмбдена—Мейергофа.

Переплет. Экземпляр украшен изысканным переплетом ручной работы из натуральной кожи с высококачественным золотым тиснением. Такой переплет не только обеспечивает сохранность раритета, но и делает его достойным украшением любой библиотеки или роскошным подарком.

Состояние. Владельческие пометы в тексте придают этому экземпляру особый шарм и аутентичность, свидетельствуя о его долгой жизни в руках увлеченного читателя-исследователя.

Издание будет интересно не только профессиональным пивоварам и технологам, но и коллекционерам антикварной научно-технической литературы, а также всем, кто ценит историю ремесла и редкие книги середины XX века.

Купить старинную книгу "Основы пивоварения" в современном кожаном переплете Вы можете в нашем интернет-магазине с быстрой и удобной доставкой.